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(下篇)黑龍江工程學院昆侖旅遊學院旅遊管理系17級學生實訓碩果累累

作者:昆侖人日期:2019年7月8日 15:05

 

劇情

時間:2019.5.30

地點:哈爾濱索菲特大酒店

參與人員:酒店部門總監及經理劉林舒老師2017級酒店管理1全體同學

劇情主题:《宴會設計》實訓課

 

很難得的機會,在學校領導與老師的組織下我們今天參觀了五星級酒店,並且親身體驗了酒店的氛圍,在參觀中我們了解到索菲特是集客房、餐飲、商務會議和康體娛樂爲一體的五星級酒店,在總監的帶領下我們參觀了酒店的各個部門參觀的過程中酒店的員工友好熱情。身爲學生的我們提出一些較爲簡單的問題也會耐心我們解答。宴会厅的结构公道,奢華时尚水平比书本上新颖许多,宴会總監还亲自給我们解说了国宴餐台的设计,详细介绍了宴会设计理念以及差别的宴会主题。西餐廳參觀差别的包廂時,餐具擺放的嚴謹而有序,桌面地板各類物品華美幹淨。

 

 

從進入大廳開始說起,一進入豪華的旋轉門就可以聞到一陣撲鼻的香氣通過了解我們知道這是索菲特酒店獨有的香氣我們一步步的參觀最後來到了酒店很重要的部門客房部參觀客房的時候我第一感覺是豪華、奢侈,他們客房的裝修完全超出了我的預料總之這一次的酒店之旅收獲许多,它讓我們在課本上學習到的東西真真實實的擺在了我們面前,讓我們對酒店有了一個更形象的認知,使我們真切感觉到了星級酒店的水平和服務細節,同時加強了我們專業的服務意識。這次參觀讓我明白了:星級酒店離我們並不遙遠,星級酒店的服務意識我們也可以擁有。感謝學給了我们这次实训的时机

 

劇情

時間:2019.6.13

地點:哈爾濱富力萬達酒店(五星級)

參與人員酒店部分總監及经理劉林舒老師2017級酒店管理2班同學

劇情主题:课程《宴会设计》

 

今天同學们整齐待发,盼望许久的实训课程到了。这一次是到哈尔滨萬達嘉華酒店进行学习,剛一到們就感觉到酒店方的热情接待。该酒店人力资源部经理向同學们介绍了酒店管理团体生长历史、旗下品牌的生长历史、企业文化以及生长理念。随后,领导同學们旅行了酒店客房、康体中心、宴会厅、中餐厅、西餐廳、自助餐厅等。在旅行中我们了解到萬達嘉華酒店是集客房、餐饮、商务聚会会议和康体娱乐为一体的五星级酒店,宴會廳都是以哈爾濱的主要街道命名,超級宴會廳的结构,讓我們线人一新,多成果的宴會廳都帶多國的翻譯成果。宴會廳經理特別爲我們介紹了主題宴會的設計,還講解了西餐酒會、自助餐宴會的模式。在參观客房部的时候,每个房间都市有一个温度指南牌,员工会凭据温度变革給客人相应的提示這是一個細節,也讓我們感觉到了他們貼心、個性化的服務。

 

 

神秘的总统套房我们抚玩了一番,豪華的室内设计齊全貼心的設施設備滿足客人全方面的要求。 此次旅行学习,同學们亲身感觉了酒店管理团体的企业文化和管理理念增強了對酒店行業的認識,使我們真切感觉到了星級酒店的水平和服務細節。也越发強化了我們專業的服務意識。同時,也越发堅定了自己進入酒店行業的決心,爲自己今後職業的發展奠定了良好的基礎!能力是培養出來的,品質是服務出來的,微笑是用心發出來的這是我們的感觉,也許對于我們學生來說做一個優秀的酒店人還很遙遠,但我們會不斷的努力,感謝學校和酒店給了我们旅行、学习的时机。

 

 

劇情

時間2019.6.20

地點哈爾濱索菲特大酒店

參與人員酒店部分總監及经理劉林舒老師2017級酒店管理3班同學

劇情主题:《宴會設計》實訓課


    很難得的機會,在學校領導與老師的組織下我們今天參觀了五星級酒店,並且親身體驗了酒店的氛圍。今天同學们非常幸运,我们看到了省级一类宴会的接待模式。当日,省外事办在贵酒店接待国际客人。我们看到进行接待的都是酒店总经理和各部分總監。他们竟然会摆台、会斟酒,最重要的是英语口语一级棒。这个时候,我想到了在课上,老师经常教育我们要扎实的学好酒店技能,任何一个管理者都必须有专业技能。随后在總監的领导下我们又旅行了酒店一线营业部分。在參觀差别的包廂時,餐具擺放的嚴謹而有序,桌面地板各類物品華美幹淨。我们一步步的旅行來到了酒店很重要的部門——客房部參觀客房的時候我第一感覺是豪華、奢侈,他們客房的裝修完全超出了我的預料。有一个细节,让我很难忘,人力资源總監领我们去员工餐用餐时,楼梯拐角处有一个废弃的纸箱,她很自然的捡起来,一直拎到了垃圾处理惩罚处,她弯腰的那瞬间特别“美”。這應該就是老師常說的忠誠度,愛崗如家。

 

 

最後我們學習的地方是總統套房、套房全部都有一個微型廚房每間客房都有浴缸。其次我的感覺就是細節很完美,我在客房偏僻的地方用手指觸摸發現沒有一絲灰塵,並且我注意到他們有些客房的床上還放有小玩偶,床單被子爲了美觀也全部在床腳折了九十度的折角。最後我們在行政酒廊裏,HR經理更是向我們詳細的介紹了前廳部各個部門]的職能分工以及擔任這些崗位時應具備什麽樣的能力,也對我們的所有提問進行了詳細完美的解答。

在回学校的路上,同學们异常兴奋,诉说着自己所看所想,越来越坚信自己选择酒店管理专业的正确性,能够在那样高等的情况中,使自己都要严格要求自己。

 本期策划:刘林舒  宋文佳 
主任编辑:郝胜武  李惠鹏
本期编辑:宋文佳  何雨彤
   本期摄影:郝胜武  王浩昕   
本期協辦:旅遊管理系
 

所屬類別: 昆侖快訊

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